Forbedret fosforudnyttelse hos økologiske søer (FORFOS)

2024

Økologiske frilandsgrise udleder markant mere fosfor end konventionelle grise. Med 11 mio. kr. i tilsagn vil det nye GUDP-projekt FORFOS skabe ny viden om fosforudnyttelsen, og reducere fosforudledningen fra økologiske frilandsgrise.

Økologien rummer mange fordele for både miljø og dyrevelfærd.

Strenge regler i forhold til gødning og pesticidforbrug er til gavn for natur og vandmiljø, mens kravene til husdyrproduktion eksempelvis sikrer højere dyrevelfærd og lavere antibiotikaforbrug.

Særligt er økologiske frilandsgrise begunstiget af et højt niveau af dyrevelfærd.

Men nyere forskningsresultater har vist, at de økologiske frilandssøer udleder mere fosfor, når der sammenlignes med søer i den konventionelle produktion.

Årsagen skal findes i de fodermidler søerne ifølge lovgivningen skal tildeles og sammensætningen af dem.

Mulig overfodring med fosfor som kilde til udledning

Den nye viden om økologiske frilandssøers fosforudledning udfordrer svineproducenterne. Nye fosforreguleringskrav øger nemlig arealkravet til økologiske søer og dermed indskrænkes antallet af søer, som producenterne må holde på det samme areal.

Det gør produktionen mindre profitabel, og kan risikere at reducere antallet af økologiske søer.

Derfor har GUDP givet tilsagn til projektet FORFOS, der vil skabe ny viden om, hvor meget fosfor økologiske søer optager via grovfoderet, optimere kraftfoderrationens fosforindhold og implementere nye fodringsstrategier, der tager højde for den nye viden.

Lektor ved Aarhus Universitet og projektleder for FORFOS Tina Skau Nielsen forklarer her om problemstillingen:

”Det er et krav at økologiske grise skal have adgang til grovfoder. Men samtidig fodres de også med kraftfoder, der både indeholder mineraler og næringsstoffer. Noget tyder dog på, at søerne får masser af fosfor fra grovfoderet, så vi kan måske næsten udelade tilførsel af fosfor fra kraftfoderet”.

Grovfoder og kraftfoder

For økologiske frilandsgrise er grovfoder en vigtig del af den daglige foderration, og består eksempelvis af frisk eller ensileret græs.

Kraftfoder er foder med et højt indhold af næring og protein, og består eksempelvis af foderpiller, byg eller hvede.

Som der er nu, modregner man ikke de næringsstoffer, som søerne indtager via grovfoderet, når man sammensætter kraftfoderblandingen:

”Søerne får de næringsstoffer, som de har behov for fra kraftfoderet, så vi har en hypotese om, at de overfodres med fosfor, og at dét er én af årsagerne til den høje fosforudledning fra økologiske frilandsgrise” fortæller Tina Nielsen og forsætter:

”Indenfor konventionel griseproduktion tilsætter man enzymet fytase til foderet, som medvirker til at gøre det fosfor som naturligt findes i foderet mere tilgængeligt for optag i grisen. Det må man ikke i økologisk produktion, så for at være helt sikker på, at søerne får nok fosfor i forhold til deres behov, tilsætter man rigeligt med fosfor til kraftfoderet. Dét er et ekstra benspænd i forhold til fosforudnyttelse hos økologiske søer. Når de så samtidig befinder sig på friland, har vi i sagens natur ikke mulighed for at opsamle de overflødige næringsstoffer som udskilles med gødning og urin, som vi ellers har i stalden”.  

Skræddersyet foder

Formålet med FORFOS er at skabe viden om, hvor meget fosfor søerne optager fra grovfoderet – både sommer og vinter, og når de er drægtige og i laktation.

Med den viden i baghånden kan projektholdet sammensætte en mere skræddersyet foderblanding, der kan anvendes når søerne befinder sig på friland, og har adgang til grovfoderet.  

Ifølge Tina Skau Nielsen er projektet direkte implementerbart, og det kan gå rigtig hurtigt, når først resultaterne påviser en effekt:

”Vi har gjort det tidligere – bare på kvælstof. Det vi lavede der, blev implementeret i praksis på få måneder. Langt de fleste økologiske producenter gik over til den nye foderblanding med det samme, da de godt kunne se, at det ville være en god forretning. Naturen vandt og landbrugeren vandt”.

Projektet fik tilsagn om projekttilskud i GUDP´s anden ansøgningsrunde i 2023 og forventes i mål november måned 2028.

Få vores projektnyheder i din indbakke

Tilmeld dig vores nyhedsbrev, og få de seneste projektnyheder tilsendt direkte i din indbakke

Tilmeld nyhedsbrev

Projekttitel

Forbedret fosforudnyttelse hos økologiske søer (FORFOS)

Projektdeltagere

Aarhus Universitet, Center for Free Range Livestock, Krarup Landbrug I/S, Vestjyllands Andel

Projektperiode

December 2024 til november 2028

Bevilget beløb

11.222.297 kroner