Mellem en tredjedel og halvdelen af klimaaftrykket fra kalve- og oksekødsproduktionen er relateret til enterisk metan (CH4) emission, primært fra mikroorganismers omsætning af foderet i vommen.
Dette projekt inkluderer store nationale og internationale aktører og skal fremme udvikling og implementering af nye (og allerede kendte) potente CH4-reducerende tilsætningsstoffer i den danske kalveproduktion.
projektet vil kvantificere, hvornår i kalvens liv stigningen i enterisk CH4-emission er betydende, så en eventuel kostbar strategi med brug af CH4-reducerende tilsætningsstoffer kun anvendes i tidsrummet, der fører til en omkostningseffektiv reduktion af CH4-emissionen.
Dette vil blive imødekommet qua
1) Forskning med fokus på måling af baseline CH4-emissioner hos voksende kalve gennem deres opvækst og kvantificering af dosis-respons-effekten af enterisk CH4-reducerende foderrationer hos voksende kalve,
2) Udvikling baseret på bedriftsforsøg med test af optimale fodertilskud til kalvenes foderration, og endelig
3) Kvantificering af markedets behov og tendenser for at sikre kommercielle muligheder i slutningen af projektet. Herunder at udvikle en standardiseret proces for fremtidig godkendelse af nye tilsætningsstoffer med højt CH4-reduktionspotentiale.
Et vigtigt resultat af projektet bliver lanceringen af nye oksekødskoncepter med lavt CO2-aftryk fra Danish Crown, det første af sin slags i DK og med store eksportmuligheder.